糧食安全是“國之大者”，與每個人息息相關(guān)。習(xí)近平總書記一直高度重視節(jié)約糧食，圍繞節(jié)約糧食問題多次作出重要批示，強調(diào)要制止餐飲浪費行為。北京交通大學(xué)認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要批示精神，形成了節(jié)糧愛糧齊抓共管、合理膳食健康生活工作體系，積極打造校園節(jié)約良好風(fēng)尚。

一、 加強科學(xué)管理，建立長效機制

學(xué)校高度重視“厲行節(jié)約，反對浪費”工作，制定《綠色學(xué)校創(chuàng)建工作方案》《“厲行節(jié)約、光盤行動”活動方案》《垃圾分類實施方案》等；嚴(yán)格把控采購關(guān)口，做好全流程統(tǒng)籌，減少源頭浪費；創(chuàng)新加工工藝，提升烹飪水平，確保食材充分利用。形成了組織管理、協(xié)同實施、考核監(jiān)管等全方位長效機制，有效推動節(jié)約工作常態(tài)化、科學(xué)化開展。

二、 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，培養(yǎng)健康習(xí)慣

在各基本伙餐廳和風(fēng)味餐廳均推出小份菜和半份菜服務(wù)，目前累計小份主食近90余種，午餐和晚餐每餐提供菜品30余種。引入餐飲智慧監(jiān)管與分析系統(tǒng)，增強信息化賦能，通過數(shù)據(jù)分析菜品受歡迎程度，根據(jù)師生喜愛合理備餐，有效減少浪費。 

三、 舉辦品牌活動，形成節(jié)糧合力

充分利用食堂電子屏幕、餐桌面、宣傳欄、標(biāo)語等載體，多種形式宣傳制止餐飲浪費，讓節(jié)約在食堂隨處可見。圍繞厲行節(jié)約、反對浪費開展系列主題活動，“21天光盤打卡”“光盤換禮”“光盤倡議書”等活動累計有12000余名同學(xué)參加。開設(shè)《營養(yǎng)與美食勞動實踐》選修課進(jìn)入第一課堂，深受學(xué)生喜愛。

四、 融合膳食營養(yǎng)，打造美好校園

將光盤行動與健康中國行動深度融合，建立2個營養(yǎng)健康餐廳試點工程，同步開發(fā)“交大膳食平衡餐盤”，幫助師生合理搭配膳食營養(yǎng)餐；開設(shè)《校園中的膳食營養(yǎng)》選修課程，開展“巧用餐盤算食譜”實踐活動等，學(xué)生們在踐行光盤過程中感受營養(yǎng)健康和美好生活。