為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，中央民族大學多措并舉，全面遏制“舌尖上的浪費”，逐步形成了勤儉節(jié)約、珍惜糧食、反對浪費的良好風氣，在2023年主要開展了以下工作。

一、加強宣傳引導，提高節(jié)約意識

1、開展“制止餐飲浪費行為”宣傳活動。在各食堂內外懸掛橫幅7條、張貼宣傳海報21張、桌貼3000張、擺放易拉寶14個進行宣傳引導，大力營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的濃厚氛圍。

2、舉辦多次美食文化節(jié)宣傳活動，通過“光盤有‘禮’”、“‘學廚’來幫忙”、“集‘光盤’印章、換禮活動”等形式，號召廣大師生提高“光盤”意識、做“光盤行動”的踐行者、宣傳者。

二、加強員工培訓，提高原材料出成率

1、加強對食堂員工的培訓，增強服務技能，提高節(jié)約意識。主動提醒師生們吃多少，打多少，向全校師生倡導厲行節(jié)約、按需打餐、杜絕浪費的文明就餐方式。

2、在食品原材料采購環(huán)節(jié)，推行計劃采購、定量采購，減少貯存；在菜品加工環(huán)節(jié)，防止制作過程的浪費。

三、進一步增加“小份菜”品種，滿足師生就餐需求

1、科學調整供餐樣式，采用“少炒勤出”的方式，保提高供餐靈活度，保證供餐口感和品相，提升菜品質量，避免不必要的浪費。

2、在基本伙食堂小份菜窗口增加菜品，保障學生對菜品多樣的需求，避免了學生因吃不完而造成的餐飲浪費，降低學生用餐開支。 

四、通過餐廚垃圾回收統(tǒng)計，考核食堂節(jié)約成效

通過餐廚垃圾的回收統(tǒng)計，分析學校教職工和學生的實際用餐狀況，調整菜品供應，盡量避免因供不對需的問題而造成的浪費。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，學校將進一步強化內部管理，杜絕源頭浪費，讓“光盤行動”在校園蔚然成風。