習(xí)近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為。在高校范圍內(nèi)廣泛推行“光盤行動”、拒絕餐飲浪費，是落實習(xí)近平總書記指示、踐行大食物觀、保障糧食安全的重要舉措。北京工業(yè)大學(xué)在餐飲保障中始終關(guān)注食品浪費問題，在教育引導(dǎo)廣大師生樹立浪費可恥、節(jié)約為榮觀念的基礎(chǔ)上。堅持向內(nèi)發(fā)力，全面加強食堂管理，不斷優(yōu)化供餐服務(wù)、創(chuàng)新供餐模式，有效避免“舌尖上的浪費”。

提升菜品質(zhì)量，避免因“不愛吃”造成浪費。北京工業(yè)大學(xué)飲食人堅信只有飯菜做得好吃才能剩不下。在食堂管理上，努力提升炊事人員技能水平，改進烹飪工藝，通過菜品創(chuàng)新、風(fēng)味小吃引進，建立符合學(xué)生口味多樣化需求的餐飲保障體系，力爭做到學(xué)生想吃什么食堂就做什么。餐廳開餐期間，可同時供應(yīng)百余品種、花樣菜品，滿足師生不同需求。定期根據(jù)菜品售賣情況動態(tài)更新菜品，淘汰不受歡迎的菜品，每年累計推出新菜品50種以上，增加師生用餐選擇，避免因菜品味道不好造成浪費。 

增加就餐選擇，避免因“不合口”造成浪費。北京工業(yè)大學(xué)時刻關(guān)注師生個性化需求，讓每名師生都能找到適合自己口味習(xí)慣的飯菜。統(tǒng)籌規(guī)劃餐廳設(shè)置，餐廳種類涵蓋基本伙餐廳、點餐餐廳、清真餐廳、西點餐廳、風(fēng)味餐廳。風(fēng)味餐廳涵蓋不同地域特色風(fēng)味檔口，旋轉(zhuǎn)小火鍋、麻辣燙、砂鍋，以及米粉、刀削面、肉夾饃等各地特色美食應(yīng)有盡有，找到適合自己的口味菜品減少浪費。推出“輕食減脂餐”，讓追求健身減脂的師生，可以按照自己健身計劃的蛋白質(zhì)、碳水需求，按量選擇以蒸、煮方式烹飪的蔬菜、蝦仁、雞胸肉等，避免害怕菜品熱量高造成部分浪費。

豐富供餐形式，避免因“吃不完”造成浪費。北京工業(yè)大學(xué)把節(jié)約理念落實到多元化供餐上，因人供應(yīng)按需選餐，減少套餐制、增加選餐制。推出了小份菜、半份菜、拼菜，面條餛飩分大中小份，水餃包子按個、油條切開售賣，方便師生根據(jù)自身需求選擇。開設(shè)“稱重自助餐”，倡導(dǎo)師生根據(jù)口味、食量、餐飲習(xí)慣等自由選擇菜品，按需按量取餐。增加菜品打包服務(wù)，鼓勵師生將吃不完的食物打包帶走，避免菜量過大造成浪費。

北京工業(yè)大學(xué)始終將提升餐飲品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量與減少食品浪費相結(jié)合，立足自身不斷創(chuàng)新供餐模式。讓廣大師生在享受美味菜品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，達到厲行節(jié)約、遏制食品浪費的效果。