為進一步貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的系列重要指示批示精神，扎實做好全市學校厲行節(jié)約、制止校園餐飲浪費工作，區(qū)教委多措并舉通過開展“節(jié)約糧食 光盤行動”系列活動，堅決遏制“舌尖上的浪費”,引導師生自覺養(yǎng)成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康生活習慣。

一、基本情況

全區(qū)現(xiàn)有56所中小學校（含民辦學校）、公辦幼兒園，共70校址。學生總數(shù)42359人。公辦中小學43所，在校學生總數(shù)37005人，在校就餐學生數(shù)35887人，其中校內(nèi)食堂供餐學生數(shù)26535人，占比約74%，外送餐就餐學生數(shù)9352人，占比約26%；民辦學校2所，在校學生總數(shù)2159人，100%由學校食堂供餐；公辦幼兒園11所，幼兒3195人，100%由幼兒園食堂供餐。

二、工作開展情況

（一）領(lǐng)導重視到位

在區(qū)教委的指導下，各中小學、幼兒園著重抓具體落實，綜管中心負責監(jiān)督落實，通過開展自檢自查、全面提升校園餐飲供給質(zhì)量、加強食堂精細化管理、提升廚師隊伍烹飪技藝、引導師生合理點餐等多種形式的活動，深化了師生節(jié)約糧食反對浪費的意識。

（二）過程管理到位

一是通過“陽光餐飲”遠程監(jiān)控系統(tǒng)和“四不兩直”到校實地查勘的方式，對區(qū)屬中小學、幼兒園進行了線上線下相結(jié)合的監(jiān)督檢查。做到發(fā)現(xiàn)問題，及時反饋，立即整改，促進了各學校的“光盤行動”落到實處。

二是為加強監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)實際問題、適時做出調(diào)整，每月對各中小學、幼兒園廚余垃圾產(chǎn)生情況進行統(tǒng)計、分析、反饋，以促進師生減少剩飯、剩菜，從而達到“制止餐飲浪費”的根本目的。

（三）宣傳培訓到位

一是教委與區(qū)衛(wèi)健委密切配合，開展了健康食堂廚藝大賽，通過比賽切實提高了從業(yè)人員的技術(shù)水平，餐品質(zhì)量得到了顯著提升。

二是教委與區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)衛(wèi)健委密切配合，開展了“小手繪食尚 節(jié)儉有新生”等活動，使學校形成了崇尚勤儉、厲行節(jié)約的校園文化，效果良好。

三、督導檢查中發(fā)現(xiàn)的問題

對各學校的“光盤行動”方案制定、執(zhí)行情況、取得效果進行檢查，總體情況良好。但在檢查中也發(fā)現(xiàn)個別學校因一些客觀原因，造成食材過量采購導致剩餐的情況，已經(jīng)現(xiàn)場指出并及時糾正。

四、下一步打算

（一）區(qū)教委在今后的工作中，將進一步加強校園餐飲管理，加大反食品浪費工作檢查力度，全面提升校園餐飲供給質(zhì)量，確保學生就餐安全衛(wèi)生、營養(yǎng)可口。

（二）充分利用“陽光餐飲”遠程管控系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)分析、實地查勘等技術(shù)方式以及健全供、用餐溝通機制，精準研發(fā)適合師生營養(yǎng)需求和口味特點的菜品，合理開發(fā)多種規(guī)格和分量的餐品，積極推行按需定量、小份菜、增加“套餐”選擇等供餐服務模式，實現(xiàn)師生按需取餐和餐飲多樣化消費供給。

（三）持續(xù)推進中小學日常行為教育，立足課堂教學主渠道，將厲行節(jié)約、反對浪費與課堂教學緊密結(jié)合，教育引導學生養(yǎng)成節(jié)約習慣。

（四）抓住“世界糧食日”“全國愛糧節(jié)糧宣傳周”等重要時間節(jié)點，聯(lián)合開展主題宣傳。大力傳播“愛惜糧食”“反對浪費”“節(jié)約用餐”理念，教育少年兒童從小養(yǎng)成節(jié)儉節(jié)約的良好行為習慣。

（五）督促各級各類學校加強學校食堂餐飲服務管理，廚余垃圾的產(chǎn)生情況將繼續(xù)作為一項重點考核內(nèi)容，通過以查促改，確保“反食品浪費、踐行光盤行動”落地見效。