為進一步推動北京老字號傳承發(fā)展，使之在新時代煥發(fā)新生機，著力打造北京歷史文化的金名片，市政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于推動北京老字號傳承發(fā)展的意見》(以下簡稱《意見》)。

　　一、出臺背景

　　近年來，北京老字號經(jīng)營發(fā)展總體態(tài)勢良好，創(chuàng)新意識逐步增強，品牌影響力顯著提升，成為北京歷史文化的“活化石”和國際交往的“金名片”。同時，北京老字號也存在固本傳承意識弱化，文化特色不夠鮮明，品牌保護能力和改革創(chuàng)新動力不足等問題。為進一步優(yōu)化北京老字號發(fā)展環(huán)境，不斷提升老字號市場競爭力，推動北京老字號持續(xù)健康發(fā)展，更好滿足人民日益增長的美好生活需要，出臺了此文件。

　　二、主要目標(biāo)

　　通過落實《意見》，使老字號傳統(tǒng)技藝得以傳承，產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)得到提升，京味文化進一步弘揚；老字號保護和促進體系更加健全，品牌保護意識和能力明顯提高；老字號企業(yè)經(jīng)營管理更加科學(xué)高效，創(chuàng)新發(fā)展動力顯著增強，現(xiàn)代流通方式廣為應(yīng)用。五年內(nèi)，認(rèn)定100名北京老字號工匠，經(jīng)營規(guī)模超過10億元的老字號企業(yè)達到20家以上。

　　三、重點任務(wù)

　　《意見》涵蓋五大工程12項重點任務(wù)。實施固本強基、文化弘揚、品牌保護、創(chuàng)新發(fā)展、改革增效五大工程，明確了加強傳承人才隊伍建設(shè)、保持產(chǎn)品服務(wù)特色品質(zhì)、深入挖掘文化內(nèi)涵、積極開展宣傳推廣、健全品牌保護機制、加大品牌保護力度、加強原址風(fēng)貌保護、營造特色發(fā)展環(huán)境、創(chuàng)新企業(yè)經(jīng)營方式、創(chuàng)新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、深化國有老字號企業(yè)改革、推動老字號對接資本市場等重點任務(wù)。

　　(一)突出傳承固本

　　編制北京老字號技藝人才隊伍建設(shè)專項規(guī)劃，完善老字號專業(yè)技術(shù)人才評價機制，分級分類落實待遇。開展北京老字號工匠認(rèn)定工作，組織老字號技藝傳承人參評市政府技師特殊津貼；為傳承人提供必要的傳習(xí)活動場所，鼓勵傳承人授徒傳藝。鼓勵老字號企業(yè)探索現(xiàn)代學(xué)徒制、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合等人才培養(yǎng)模式。支持北京老字號企業(yè)建設(shè)原料基地，加強源頭管控，保證成品質(zhì)量。

　　(二)注重文化弘揚

　　鼓勵行業(yè)協(xié)會、研究機構(gòu)和老字號企業(yè)等，運用文字、錄音、錄像等方式，對老字號發(fā)展歷史資料進行整理、保護和挖掘，建立健全老字號檔案。推進老字號與工業(yè)旅游結(jié)合，弘揚老字號品牌文化。支持老字號企業(yè)運用新媒體講述老字號故事，傳播老字號品牌歷史和商業(yè)文化。

　　(三)加強品牌保護

　　定期開展老字號認(rèn)定工作，對已認(rèn)定的老字號進行動態(tài)管理。建立老字號統(tǒng)計監(jiān)測制度，加強對老字號企業(yè)運營指標(biāo)的動態(tài)監(jiān)測。對經(jīng)認(rèn)定的中華老字號、北京老字號的商號在全市范圍內(nèi)依申請予以保護，新申請設(shè)立的企業(yè)、個體工商戶未經(jīng)授權(quán)不可使用與其相同或近似的名稱。保護老字號原址老店。適當(dāng)放寬對臨街老字號店鋪設(shè)計的限制，允許保留符合要求的傳統(tǒng)牌匾，合理放寬對老字號企業(yè)戶外營銷活動的限制。

　　(四)推動創(chuàng)新發(fā)展

　　支持老字號企業(yè)加強品牌創(chuàng)新，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。鼓勵老字號企業(yè)與旅游企業(yè)在景點建設(shè)、線路開發(fā)、宣傳推廣方面開展合作，積極推廣老字號旅游產(chǎn)品。鼓勵有實力的老字號企業(yè)針對市場需求創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)，在商品中注入文化創(chuàng)意元素，開拓新市場。

　　(五)改革體制機制

　　鼓勵國有老字號企業(yè)引入各類社會資本，允許經(jīng)營者參與混合所有制改革，實現(xiàn)股權(quán)多元化。支持金融機構(gòu)與北京老字號企業(yè)合作發(fā)起設(shè)立北京老字號投資基金。推進老字號核心優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)證券化，支持符合條件的老字號企業(yè)上市。